Estado: Venda de carnes em feiras descumpre medidas sanitárias

19/11/2022 – NATAL – VENDA DE CARNE NA FEIRA DO ALECRIM – FOTO: ALEX RÉGIS/ TRIBUNA DO NORTE

Sem refrigeração e utensílios de higiene, a venda de carnes e aves na feira livre do Alecrim, em Natal, é feita sem fiscalização sanitária e em desconformidade com o Decreto Municipal nº 7676/05, conforme constatou a reportagem da Tribuna do Norte no sábado (19).

No local, agentes da Secretaria Municipal de Serviços Urbanos (Semsur) faziam a verificação dos espaços entre as bancas, mas não havia fiscalização por parte da Vigilância Sanitária (Covisa).

As carnes bovinas, suínas e aves ficam expostas a insetos nas barracas e são manipuladas sem equipamentos de higiene, como luvas de proteção. Em algumas bancas, o dinheiro e a carne são manipulados com a mesma mão ao mesmo tempo.

A aposentada Maria Lúcia, que frequenta a feira livre todos os sábados, diz que se preocupa com a qualidade e higiene das carnes. “Aqui eu compro mais frutas, legumes e verduras. As carnes a gente tem que ter cuidado por causa de contaminação, mas eu gosto muito de vir à feira, pesquisar, conversar com o povo, é muito bom. Moro em Mãe Luíza, mas gosto de vir aqui toda semana no Alecrim porque se você for no supermercado, mercadinho, os preços estão lá no alto, aqui a gente aproveita os preços melhores”, comenta.

Um estudo, publicado pela revista de nutrição e vigilância em saúde Nutrivisa, no ano de 2007, já mostrava preocupação em relação às condições de infraestrutura e higiene. A pesquisa avaliou itens como equipamentos de refrigeração, condições dos equipamentos, conservação dos utensílios, higiene dos utensílios, lixeiras, lavatórios para as mãos, contato direto com o dinheiro, hábitos como tossir, fumar ou espirrar, desossa da carne, utilização de uniforme, proteção para os cabelos, entre outros.

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