Culinária: Aprenda a fazer camarão no leite de coco

Foto: Reprodução/Inter TV Rural

O camarão é um ingrediente importante na culinária regional, principalmente nos municípios litorâneos. Tanto que o nome Potiguar na língua tupi, significa “comedor de camarão”.

No Rio Grande do Norte, a produção do crustáceo é feita em viveiros em várias partes do estado tornando o produto mais acessível nos últimos anos.

No Inter TV Rural desse domingo (22), o gastrólogo Alexandre Dantas mostra uma receita com poucos ingredientes e de preparo rápido para aproveitar os camarões. O toque especial fica por contato do leite de coco e também da nata, muito comum nos pratos da culinária regional.

Ingredientes

  • 400 g de filé de camarão
  • 200 ml ou 1 copo de leite de coco
  • 1 cebola roxa de tamanho médio cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos ou 12 tomates-cereja cortados ao meio
  • 2 pimentas-de-cheiro de tamanho médio cortadas em pedaços bem pequenos
  • 2 dentes de alho grandes triturados
  • 60 g ou 2 colheres de sopa de nata

Cheiro verde, sal, colorau ou páprica, pimenta e azeite a gosto

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